Brownie

Ingredientes

17 ovos

700 gramas de açúcar

600 gramas de manteiga

225 gramas de trigo

1 kg de chocolate meio amargo

200 gramas de castanhas (nozes, avelãs, amendoim, ou do pará)

Modo de Preparo

primeiramente pique as castanhas e reserve, em seguida pique grosseiramente o chocolate e coloque em uma panela funda para derreter junto a manteiga até que fique um liquido uniforme.

em seguida em uma batedeira bata os ovos e o açúcar até que forme um creme fofo,

depois do chocolate com a manteiga derretidos estiver frio acrescente aos poucos na batedeira onde já estão os ovos e o açúcar até que fique um creme homogêneo, agora você já pode acrescentar a farinha de trigo aos poucos com a batedeira ainda ligada e com uma velocidade media, lembra das castanhas picadas no inicio agora podemos acrescentar a massa e desligar a batedeira.

em uma forma passe o óleo e o trigo retire o excesso coloque a massa na forma

e leve ao forno já pré aquecido por 180° durante 40 minutos

em seguida sirma quente com sorvete de creme e calda quente de chocolate.

este brownie pode ser levado ao congelador por até 30 dias embalados corretamente com papel filme

e pode ser levado para o microondas durante 30 segundos com o papel filme.

está receita rende 24 porções grandes em uma forma de 20x30 quadrada.

Se você não tem costume de usar uma balança ou não tem em casa pode

clicar aqui e veja a tabela de medidas transformando ( Ml, gramas, e tudo mais em Xicaras, e colheres).

Bolo de Coco Geladinho

Ingredientes

Massa
5 ovos
3 xícaras de açúcar
1 xícara de leite
2 xícaras de farinha
1 colher de sopa (10g) de fermento em pó

Calda
400g de leite condensado
400g de leite
200g de leite de coco
coco ralado para cobrir

Modo de preparo

Bata na batedeira os ovos com o açúcar até formar uma massa fofa. Misture intercalando aos poucos a farinha, o fermento e o leite. Leve ao forno préaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos. Faça a calda colocando todos os ingredientes na panela e deixe ferver. Tire o bolo do forno e ainda quente fure ele bastante com um garfo. Jogue a calda quente aos poucos sobre o bolo. Quando esfriar, corte em retângulos e passe no coco ralado, embale no papel alumínio e armazene corretamente, no congelador ou na geladeira para que eles não deformem enquanto gelam.

Biscoitos Amanteigados da Tia Rubini

Ingredientes:
500 g de farinha de trigo
250 g de manteiga sem sal (não use margarina)
200 g açúcar
5 gemas
raspas de limão ou baunilha (ou essência de sua preferência)
1 pitada de sal

Preparo

Etapa 1:

Coloque todos os ingredientes em um bowll grande. Vá dissolvendo a manteiga no restante como se fosse fazer uma farofa. Em seguida, despeje sobre uma superfície lisa e vá trabalhando a massa, até ficar uniforme. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por, no mínimo, 1 hora.

Etapa 2

Vá abrindo a massa, utilizando-se de porções menores do que o total (corte esses pedaços com uma faca), em superfície enfarinhada até a espessura de 1/2 centímetro mais ou menos. Corte as bolachinhas com o molde e descole da bancada cuidadosamente. Repita essa operação até terminar com toda a massa.

Etapa 3

Leve os biscoitos para assar em assadeiras untadas e enfarinhadas. Retire do forno quando começarem a dourar deixe esfriar um pouco para removê-los.

Glacê Real

Ingredientes

1 clara de ovo
Suco de meio limão
500 gramas de açúcar de confeiteiro

Modo de preparo

Bata a clara na batedeira.
Junte o suco do limão e acrescente o açúcar.
Bata até dar o ponto de glacê.

Dica: O glacê pode ser colorido com corante em gel depois de pronto. Se o seu glacê ficar mole, acrescente mais açúcar de confeiteiro. Se, ao contrário, ficar muito espesso, adicione um pouco mais de clara e bata bem para ligar. Quando não estiver utilizando o glacê; mantenha a tigela tampada com um pano úmido, pois ele seca muito rápido.
Nem a pasta americana e nem o glacê real devem ficar à luz, pois podem desbotar quando coloridos.